Jägermeister – Chinoise für 4 Personen
Total:25 Minuten
Fondue
Das brauchts:
| 10 Stk. | getrocknete Marroni |
| 5 Stk. | getrocknete Tomaten |
| 50 g | Rüebli |
| 50 g | Lauch |
| 50 g | Sellerie |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 dl | Portwein rot |
| 1 dl | Geflügelbouillon |
| 8 dl | Wildfond |
| 6 Stk. | Wachholderbeeren |
| 1 Stk. | Loorbeerblatt |
Und so wirds gemacht:
Getrocknete Marroni, getrocknete Tomaten und Rüebli glasig anziehen
Lauch, Sellerie, Knoblauchzehe und Ollivenöl hinzugeben und mit Portwein ablöschen.
Gefügelbouillon und Wildfond beigeben. Zum Schluss Wachholderbeeren und Loorbeerblatt hinzugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: ganz nach Belieben kann Fleisch aller Wildtierarten verwendet werden
