Fondue - Das Traditionelle für 4 Personen

Das Stöckli-Caquelon mit den halbierten Knoblauchzehen ausreiben. Die Käsemischung mit der Maisstärke vermischen und zusammen mit Weisswein und Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Kirsch beifügen und mit Pfeffer und Muskat würzen. Das Fondue leicht köchelnd auf den Tisch bringen. Brotwürfel auf die Gabel stecken und sofort mit Rühren beginnen.

Tipps:

Wenn Kinder mitessen, den Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Apfelsaft ersetzen und den Schnaps weglassen.
Zu dick? Dann giessen Sie einfach etwas Wein dazu und rühren das Ganze gut um.
Zu dünn? Wenn Sie noch etwas Käse vorrätig haben, geben Sie den dazu oder rühren Sie etwas Stärkemehl mit Wasser oder Kirsch dazu.