Wer an Spezialitäten aus der Schweiz denkt, dem kommen sofort Köstlichkeiten wie Schokolade und Käsefondue in den Sinn. Das Käsefondue gilt als Schweizer Nationalgericht und versüsst lange Winterabende durch gemütliche Geselligkeit. Beim Gelingen eines Fondues spielen Fonduepfannen und Fonduetöpfe eine entscheidende Rolle.
Damit Ihr Fondue zu einem kulinarischen Highlight wird, haben wir von Stöckli eine Vielzahl von passendem Zubehör zusammengestellt. Erfahren Sie hier, auf welche Kriterien Sie bei einem Fonduetopf beziehungsweise einer Fonduepfanne achten sollten.
Welcher Fonduetopf ist der richtige für mich?
Die Auswahl eines Fonduetopfes beziehungsweise einer Fonduepfanne hängt von mehreren Faktoren ab. Welche Art von Fondue möchten Sie zubereiten? Soll es ein Fonduetopf für das klassische Käsefondue sein oder möchten Sie eher Brühe, Fett oder Schokolade damit erhitzen? Eine entscheidende Rolle spielen auch die Anzahl der Gäste und persönliche Vorlieben.
Wenn Sie viele Gäste erwarten, sollte der Fonduetopf ein entsprechendes Fassungsvermögen besitzen. Die Käsefonduegarnitur Titlis BIG eignet sich beispielsweise für bis zu sechs Personen.
Fonduepfannen und Fonduetöpfe für ein klassisches Käsefondue
Gerade in den kühlen Herbst- und Wintermonaten wird in vielen Haushalten auf den Fonduetopf zurückgegriffen. Fondue ist so gesellig wie kaum eine andere Mahlzeit. Alle sitzen gemeinsam am Tisch und tauchen Brotstücke in cremigen Käse. Damit das Fondue gelingt, sollte der Fonduetopf eine gleichbleibende Temperatur gewährleisten. Das ist beim Käsefondue besonders wichtig.
Wir schauen uns nun die verschiedenen Materialien, die für Fonduepfannen und Fonduetöpfe genutzt werden, genauer an.
Aus welchen Materialien können Fonduetöpfe und Fonduepfannen bestehen?
Für das klassische Käsefondue eignet sich ein Fonduetopf aus Steingut oder Keramik besonders gut. Er wird häufig mit einer Flamme beheizt. Ein klassischer Käsefonduetopf wird daher häufig mit einem Rechaud kombiniert. Bei Stöckli erwartet Sie beispielsweise die Käsefonduegarnitur Bellavista. In diesem Set sind neben dem Käsefonduetopf, dem sogenannten Caquelon, auch ein Rechaud mit Pasten-Sicherheitsbrenner und sechs Fonduegabeln enthalten.
Jedes Material bietet unterschiedliche Vorteile und lässt sich für verschiedene Zwecke einsetzen. Dies ist ein kleiner Überblick:
- Der klassische Fonduetopf für Käsefondue besteht aus Keramik oder Steingut. Dieses Material bietet den Vorteil, dass die Wärme langsam weitergeleitet wird. So brennt der Käse nicht an.
- Ein Fonduetopf aus Gusseisen eignet sich ebenfalls für die Zubereitung von Käsefondue. Wichtig ist, dass er über eine zusätzliche Beschichtung verfügt. Der Topf darf nicht zu hoch sein und sollte eine weite Öffnung haben. Gusseiserne Fonduepfannen eignen sich sowohl für Käsefondue als auch für Schokofondue.
- Fonduepfannen und Fonduetöpfe aus Metall leiten die Wärme besonders gut. Allerdings besteht die Gefahr, dass der Käse oder die Schokolade anbrennt. Aus diesem Grund werden Fonduetöpfe aus Metall vor allem für ein Fondue mit Brühe oder Fett empfohlen.
Fonduetöpfe und Fonduepfannen für Alternativen zum Käsefondue
Mit den Jahren haben sich neben dem klassischen Käsefondue noch andere Fonduearten entwickelt. So gibt es beispielsweise das Fondue mit Fett oder Brühe – auch als Fondue bourguignonne beziehungsweise Fondue chinoise bekannt. Dabei wird Fett oder Brühe erhitzt, anschliessend werden in mundgerecht geschnittene Fleischstücke eingetaucht und gegart. Dazu werden pikante Sossen und Dips gereicht.
Möchte man etwas Süsses servieren, so bietet sich als Alternative ein Schokofondue an. Dabei wird Obst oder Gebäck in flüssige Schokolade getaucht. Wie bereits erwähnt, eignen sich Edelstahltöpfe sehr gut für ein Fondue mit Brühe oder Fett. Die Fonduegarnitur Atlantis besteht aus Edelstahl und kann auch mit einem Induktionsherd genutzt werden.
Mit der Fonduegarnitur Choco-Cheese zaubern Sie ein leckeres Schoko- oder Käsefondue für eine Person.
Wo kann ich Fonduepfannen und einen Fonduetopf kaufen?
Egal, welche Art von Fondue Sie zubereiten möchten: Im Online-Shop von Stöckli werden Sie fündig. Es erwarten Sie einzelne Fonduepfannen, komplette Sets mit Fonduetopf, Rechaud und Fonduegabeln und jede Menge Zubehör. Nutzen Sie gerne unser Kontaktformular, wenn Sie eine Frage rund um unsere Fonduetöpfe haben.
