rechauds

Rechauds

Original Fondue

Stöckli und Fondue verbindet eine lange Geschichte.

Ob das Caquelon aus Keramik, Gusseisen, Stahlemail oder Inox besteht, bleibt eine Frage der persönlichen Vorliebe. Das Fondue gelingt in allen Ausführungen perfekt. In unserem Sortiment finden Sie verschiedene hochwertige Rechauds, die Ihren Vorstellungen entsprechen.

Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte langsam Einzug hält, zieht man sich gerne mit Freunden ins Warme zurück. Ein traditionelles Käsefondue sorgt nicht nur für gute Stimmung, sondern ist auch bei Jung und Alt beliebt. Beim Anblick dieser attraktiven Dekors werden Erinnerungen an die letzte Après-Ski-Party wach. Im feuerfesten Topf aus Keramik wird das Käsefondue schonend erhitzt und durch das Rechaud warmgehalten. Sobald der Käse flüssig ist, heisst es dann, Brotwürfel mit der Gabel eintauchen und geniessen. Wer beim Herausholen sein Brotstück verliert, muss eine Runde Weisswein spendieren.

Wir bei Stöckli lieben Fondue! Deshalb gibt es noch einige Rezepte gratis dazu; das heisst, im Lieferumfang ist ein kleiner Prospekt mit Rezeptvariationen enthalten. Bekanntes und Unbekanntes zum Ausprobieren: beispielsweise das Freiburger, Glarner oder Walliser Fondue.

Was genau sind Rechauds? 

Da wir von Stöckli Fondue lieben, dürfen Rechauds in unserem Sortiment nicht fehlen. Diese Geräte werden zum Warmhalten und Erhitzen von Speisen und Heissgetränken genutzt. Die Bezeichnung «Rechaud» lässt sich auf das französische Wort «réchauffer» zurückführen. Dieses bedeutet so viel wie «aufheizen und wieder aufwärmen».

In der Regel besteht ein Rechaud aus einer Platte beziehungsweise einem Gestell sowie einer Wärmequelle. Auf der Wärmequelle kann je nach Gericht ein Topf, eine Pfanne oder, wie beim klassischen Fondue, ein Caquelon platziert werden. So können Speisen und Getränke über einen langen Zeitraum auf der gewünschten Serviertemperatur gehalten werden.

Die verschiedenen Arten von Rechauds

Die Wärmequelle kann auf verschiedene Arten betrieben werden:

• Gasbetriebenes Rechaud: Bei einem solchen Rechaud wird der Brenner mit Flüssiggas oder Propangas betrieben. Sie geniessen dabei eine hohe Flexibilität, denn Gasrechauds lassen sich unabhängig von einer Stromquelle nahezu überall nutzen. Zudem ist die Temperatur gasbetriebener Geräte gut regulierbar.
• Strombetriebenes Rechaud: Diese Variante verfügt über eine Heizplatte oder ein anderes Heizelement, das mit Strom erhitzt wird. Die Geräte sind einfach zu bedienen und lassen sich bequem durch den Anschluss an die Steckdose in Betrieb nehmen. Häufig verfügen elektrische Modelle über eine sehr feine Temperaturregelung.
• Rechaud mit Pastenbrenner: Für diese Geräte wird eine Brennpaste verwendet. Zumeist handelt es sich um eine Paste auf Alkoholbasis. Ein grosser Vorteil von Pastenbrennern ist ihre einfache Handhabung. Allerdings lässt sich die Temperatur nicht so einfach regulieren wie bei strom- oder gasbetriebenen Geräten.
• Rechaud mit Teelicht: Bei einem Rechaud handelt es sich im Grunde um ein Stövchen. Und wie das Stövchen kann auch das Rechaud mit einem Teelicht genutzt werden. Allerdings sind solche Geräte nicht so leistungsstark wie andere Modelle. Sie werden eher für das Warmhalten von Tee genutzt.

Rechauds können bei zahlreichen Veranstaltungen eingesetzt werden. Sie eignen sich etwa für Familientreffen, Geburtstagsfeiern, Dinnerpartys, Buffets und das Weihnachtsfest. Wann immer Speisen warmgehalten werden müssen, leistet ein Rechaud gute Dienste.

Worauf sollte ich beim Kauf eines Rechauds achten?

Die Auswahl an Tischgeräten zum Warmhalten ist gross. Wenn Sie die zu Ihnen passende Variante finden möchten, dann sollten Sie beim Kauf eines Rechauds auf folgende Kriterien achten:

• Art des Rechauds: Überlegen Sie sich vorab, welche Brennstoffart Sie einsetzen möchten. Soll das Tischgerät mit einer Brennpaste, Gas oder Strom betrieben werden? In diese Überlegungen können Aspekte wie Flexibilität, Sicherheit und Temperaturregelung einfliessen.
• Material des Rechauds: Das Material muss hitzebeständig sein. Es sollte zudem möglichst robust gestaltet sein. Materialien wie Schmiedeeisen, Gusseisen oder Edelstahl sind meist eine gute Wahl.
• Design und Grösse spielen bei der Wahl eines Warmhaltegeräts ebenfalls eine grosse Rolle. Wie viele Leute werden am Essen teilnehmen? Wird das Rechaud auf dem Tisch vor den Augen der Gäste platziert oder steht es in der Küche? Soll es bei einem Fondueessen in geselliger Runde zum Einsatz kommen, dann sollte das Design ansprechend sein.

Planen Sie beispielsweise einen ganz klassischen Fondueabend, so kann ein Rechaud im klassischen Design die richtige Wahl sein. Dafür eignet sich beispielsweise unser Classic Rechaud mit Kupfer-Finish.

Rechauds: Die Basis für ein gelungenes Fondue

Rechauds können für verschiedene Speisen genutzt werden. Vor allem werden sie jedoch für Fondues verwendet. Für ein Käsefondue kann der Käse direkt im Caquelon über der Wärmequelle geschmolzen werden. Das Herstellen des Käsefondues und das gemeinsame Essen werden über Stunden zelebriert.

Sie möchten in geselliger Runde ein Fondue geniessen? Dann stöbern Sie in unserem Shop und finden Sie das passende Rechaud. Neben einer grossen Auswahl an Rechauds erwarten Sie bei uns weitere Produkte für ein gelungenes Fondue. Nehmen Sie gerne Kontakt auf, wenn Sie mehr über Rechauds, Fonduetöpfe und die anderen Produkte von Stöckli erfahren möchten.