Pinces à feu : Comment fabriquer un poinçon avec des pinces à feu

Beaucoup de gens pensent d’abord au film « Die Feuerzangenbowle » de 1944 lorsqu’ils entendent le terme « Feuerzangenbowle ». Dans ce film, quatre messieurs racontent des histoires de leur enfance scolaire tout en dégustant la boisson éponyme. Mais même en dehors du cinéma, la Feuerzangenbowle est appréciée dans de nombreux foyers. Mais que signifie exactement ce terme, qu’est-ce qu’une « Feuerzange » et comment réussir parfaitement cette boisson ?

Qu’est-ce qu’une Feuerzangenbowle et quand est-elle généralement consommée ?

Une Feuerzangenbowle est généralement composée de vin rouge, auquel on ajoute divers ingrédients. Ceux-ci peuvent varier selon la recette et les préférences. Le tout est chauffé dans une casserole.

Ensuite, un ustensile essentiel entre en jeu : la Feuerzange, qui donne également son nom à la boisson. Il ne s’agit pas d’une pince comme celles que l’on trouve dans une boîte à outils. La Feuerzange est plutôt un support métallique avec des ouvertures.

La Feuerzange est placée sur la casserole au-dessus de la boisson. Un cône de sucre est alors posé sur la Feuerzange et arrosé de rhum. Ensuite, le cône de sucre est enflammé. Le sucre fond alors et tombe dans la boisson sous forme caramélisée, créant ainsi le goût typique de la Feuerzangenbowle.

Cette boisson chaude est particulièrement appréciée en hiver. Beaucoup de gens la dégustent avant ou pendant Noël ainsi que pour le Nouvel An. Sur de nombreux marchés de Noël, on sert de la Feuerzangenbowle. Cependant, un aspect important se perd souvent : la préparation elle-même.

Il est simplement agréable de regarder la flamme travailler sur le cône de sucre. Observer le sucre caramélisé tomber dans la boisson est tout aussi satisfaisant.

Une importance particulière réside également dans la dimension sociale. Le soir, on se réunit confortablement avec des amis ou des membres adultes de la famille pour savourer la boisson, tout en se plongeant dans des conversations passionnantes ou en partageant des souvenirs.

Le fait que la Feuerzangenbowle soit populaire en hiver ne signifie pas qu’on ne peut la boire qu’à cette période. La boisson est également délicieuse lors d’une soirée d’été sur la terrasse.

Quelle est la recette idéale pour une Feuerzangenbowle ?

Un ingrédient important pour cette boisson est le vin. En général, on utilise un vin rouge sec. Pour dix tasses de Bowle, il faut trois bouteilles de 750 millilitres chacune. Versez le vin dans une casserole appropriée. À cela s’ajoutent divers ingrédients qui parfument la boisson. Pour dix tasses, nous recommandons :

• trois clous de girofle
• deux bâtons de cannelle
• une demi-gousse de vanille
• une étoile d’anis

Idées de préparation alternatives

Selon vos goûts, vous pouvez également aromatiser le vin avec d’autres ingrédients. Par exemple, des liqueurs comme le kirsch, l’orange ou l’amande pour une Bowle plus corsée. Certaines variantes utilisent également du thé noir.

Si vous aimez expérimenter, vous pouvez opter pour du vin blanc et préparer une Feuerzangenbowle blanche. Dans ce cas, utilisez du rhum blanc pour arroser le cône de sucre. Ajouter du sherry dans le vin est également recommandé.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation d’une Feuerzangenbowle ?

Lors de la préparation d’une Feuerzangenbowle, gardez toujours à l’esprit qu’il s’agit d’une flamme nue. Assurez-vous que le plafond de la pièce est suffisamment haut. De plus, aucun objet facilement inflammable ne doit se trouver à proximité immédiate de la casserole.

Utilisez uniquement du rhum avec un taux d’alcool de 45 à 54 %. N’utilisez jamais un rhum à 80 % d’alcool, car la flamme serait alors trop grande. Pour verser le rhum, utilisez une louche en acier inoxydable et non en bois ou en plastique. Ne versez jamais le rhum directement depuis la bouteille sur le cône de sucre.

Gardez toujours le couvercle de la casserole à portée de main. Si la flamme devient trop grande, vous pourrez l’étouffer avec le couvercle.

Néanmoins, il ne faut pas avoir peur d’essayer une Feuerzangenbowle. Tant que vous suivez ces conseils, vous êtes en sécurité.

Où puis-je me procurer une Feuerzange et d’autres accessoires pour la Feuerzangenbowle ?

Dans la gamme de Stöckli, vous trouverez divers produits ménagers de haute qualité. Cela inclut également l’équipement nécessaire pour préparer une Feuerzangenbowle.

Avec notre casserole à punch et à fondue Aragon, vous êtes parfaitement équipé pour une soirée conviviale. Le lot comprend notamment une Feuerzange pour cette casserole en acier inoxydable poli compatible induction. Il ne vous reste donc plus qu’à ajouter les ingrédients pour créer cette délicieuse boisson.

Bien entendu, la casserole convient également à la préparation d’autres punchs ainsi que de fondue. Grâce au couvercle et au pare-éclaboussures, rien ne peut mal tourner.

Si vous possédez déjà une casserole adaptée à la Feuerzangenbowle, vous pouvez acheter séparément une Feuerzange chez nous. Elle convient aux casseroles d’un diamètre de 20 à 24 centimètres.

Pour que le punch conserve sa température pendant que le sucre caramélisé tombe, il est recommandé d’utiliser un réchaud. Dans ce domaine aussi, Stöckli propose différentes options. Nous proposons divers types de réchauds. Par exemple, le réchaud Aragon convient parfaitement à la casserole à punch et à fondue Aragon. Pour un rangement facile ou un transport éventuel, notre réchaud pliable est idéal.

Placez toujours la casserole de manière stable sur le réchaud afin d’éviter tout basculement ou renversement.

A. & J. Stöckli AG : des produits ménagers innovants avec une longue tradition

L’histoire de l’entreprise A. & J. Stöckli AG a commencé dès 1874. Cette année-là, Alfred Stöckli fabriqua pour la première fois avec deux compagnons des objets en métal tels que des cendriers, des lampes à pétrole et des couvercles de casseroles. Les premiers réchauds furent également produits dans l’atelier. Au fil du temps, l’entreprise a grandi et s’est distinguée à plusieurs reprises par son innovation.

Ainsi, en 1969, nous avons développé et lancé sur le marché le premier four à raclette à portions au monde. C’est grâce à cette invention que la tradition du raclette suisse est entrée dans les foyers du monde entier.

Notre objectif est toujours de concilier fonctionnalité et design intemporel. Nous souhaitons vous permettre de savourer des repas conviviaux et chaleureux grâce à nos produits.

Faites cuire des pizzas avec notre PizzaGrill, grillez des marrons dans le Four à Marrons ou profitez d’une fondue. Avec notre déshydrateur d’aliments Dörrgerät dörrex, vous pouvez également préparer facilement des snacks à base de fruits et légumes séchés.

Si vous avez des questions sur notre entreprise ou nos produits, n’hésitez pas à nous contacter. Pour cela, notre formulaire de contact est à votre disposition.