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Schweizer Raclette

Das Raclette kommt ursprünglich aus dem Wallis. Ein Raclette ist ein warmes Schweizer Gericht, dass bei langsamen schmelzen vom sogenannten Raclettekäse entsteht. Der Käse, welcher hauptsächlich im Wallis hergestellt wird, wurde früher unter einer Feuerglut geschmolzen. Heute ist das kaum vorstellbar. Dank Elektrogeräten wird der Raclettekäse durch eine Heizspirale optimal erhitzt. Heute kennen wir drei Arten von Raclette. Diese sind der Portionenraclette, das Abstreiffraclette oder der Raclettestein.