Weihnachtsguetzli
Gesamt: 4 - 6 Stunden
Süss
Das brauchts:
| 20-25 g | Erythrit |
| 15 g | Proteinschokolade geraffelt |
| 15 g | Schoko-Casein |
| 10 g | Mandelmehl |
| 10 g | Haselnuss- oder Walnussmehl |
| 5 g | Gemahlene Mandeln |
| 3 g | Kakaopulver |
| 1 Msp | Guarkernmehl |
| 15 g | Eiklar |
| wenig Wasser | |
| n.B. | Flavor Drops |
Und so wirds gemacht:
Für 1 - 2 Snackportionen:
Erythrit, Proteinschokolade geraffelt, Schoko-Casein, Mandelmehl, Haselnuss- oder Walnussmehl (oder mehr Mandelmehl), gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Guarkernmehl in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Eiklar, weniger Wasser und nach Bedarf Flavor Drops zugeben und gut vermixen. Mit feuchten Händen zu einem festen Teig zusammenfügen (evtl. noch Wasser/Eiklar zufügen). Den Teig ausrollen und nach Wunschform ausstechen.
Stöckli Dörrex auf höchster Stufe einschalten und für ca. 4 - 6 Stunden (je nach Dicke der Kekse) dörren.
