Die Ananas schälen und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Für etwa 10 – 12 Stunden im Dörrex auf 70° dörren. Die Erdbeeren halbieren oder als ganzen im ebenfalls im Dörrex für 9 – 15 Stunden bei einer Dörrtemperatur von 70° dörren. Nachdem die Früchte gedörrt wurden, werden sie über Nacht in Ananassaft eingeweicht. Den Saft in den Kühlschrank stellen. Die Früchte mit dem Kokosnuss-, Aprikosenlikör und dem Wodka parfümieren. Mit dem fruchtigen Weisswein und Sekt auffüllen und kühl stellen. Die Zitronenmelisse fein hacken, beifügen und das kalte Sommergetränk geniessen.
Info:
Die angegebenen Temperaturen und Dörrzeiten sind Richtwerte. Je nach Grösse der Stücke und Feuchtigkeitsgehalt der Früchte können sich die Dörrzeiten erheblich verändern.
