Un appareil à raclette permet de savourer de petites gourmandises dans une ambiance conviviale et agréable.

Lors d’une rencontre en famille ou entre amis, il est toujours important d’avoir de délicieux plats sur la table. Mais comme les goûts diffèrent, il se peut que tout le monde n’apprécie pas le même repas. En tant qu’hôte, on ne souhaite pas non plus préparer constamment différents plats. Un four à raclette est la solution idéale pour que chaque invité puisse manger ce qu’il aime.

Qu’est-ce qui le rend si pratique

Un four à raclette est un appareil électrique qui génère rapidement une chaleur importante. Il est équipé de plusieurs petits poêlons dans lesquels on peut placer différentes garnitures. Une fois les poêlons insérés dans le four chauffé, le repas est prêt en très peu de temps. Grâce à sa taille compacte, il trouve facilement sa place au centre de la table. Il n’est donc pas nécessaire de se lever constamment pour aller chercher des plats prêts dans la cuisine.

De plus, on peut suivre en permanence le degré de cuisson. Il est donc pratiquement impossible que les aliments brûlent. Le plus grand avantage réside cependant dans le fait que tous les convives peuvent préparer leur repas en même temps. Il n’y a donc pas de temps d’attente. Chaque invité peut composer son plat selon ses préférences. L’hôte n’a donc pas à tenir compte des demandes spéciales et peut profiter tranquillement de la table avec ses invités.

Comment préparer les plats dessus

Les petits poêlons constituent le cœur de cette méthode de préparation. Chaque convive reçoit le sien et le remplit à sa guise avec les ingrédients disponibles. Ensuite, il place le poêlon dans le four, déjà préchauffé ou à allumer. Après quelques minutes, le plat dans le poêlon est prêt à être dégusté.

Pour retirer le fromage ou d’autres ingrédients fondants du poêlon, il est recommandé d’utiliser une spatule à raclette. Le set comprend toujours le même nombre de spatules que de poêlons. Elles sont fabriquées en plastique résistant à la chaleur. Le four à raclette est également équipé d’une plaque de cuisson qui chauffe dès que l’appareil est allumé. On peut y faire cuire d’autres ingrédients à partager avec le groupe.

Beaucoup d’utilisateurs aiment également placer leurs poêlons contenant des plats refroidis sur la plaque de cuisson pour les réchauffer. À cet effet, les modèles d’A. & J. Stöckli disposent d’un espace appelé « parc de stationnement ». Il se trouve sous la surface où sont placés les poêlons. Si vous n’avez pas besoin de votre poêlon ou si le poêlon garni n’a pas de place sur la table, vous pouvez le « garer » à cet endroit.

L’ingrédient classique par excellence est le fromage. Après tout, l’appareil tire son nom du célèbre fromage suisse, le raclette. Ce dernier était déjà grillé sur le feu il y a plusieurs siècles. Le four domestique permet de retrouver cette méthode de préparation directement à table.

Bien sûr, il n’est pas obligatoire d’utiliser du fromage à raclette. D’autres fromages conviennent également très bien, tels que :

• Cheddar

• Gouda

• Butterkäse (fromage à pâte douce)

• Camembert

• Mozzarella

Chaque type de fromage a son goût propre. Il vaut donc la peine de goûter un peu de tout. C’est exactement ce que permet le four à raclette de Stöckli. L’hôte place plusieurs types de fromages sur la table, et la dégustation peut commencer. Ceux qui connaissent déjà leurs préférences restent fidèles à leurs fromages favoris.

Mais le fromage n’a pas à rester seul dans le poêlon. De nombreux ingrédients peuvent être préparés avec lui. La viande hachée est très appréciée, mais aussi les saucisses ou le poisson. Les légumes se prêtent également parfaitement à la cuisson. Les légumes tendres suivants sont particulièrement adaptés :

• Poivrons

• Tomates

• Aubergines

• Courgettes

• Champignons

Les légumes plus durs peuvent également être bien préparés sur le four à raclette. Cependant, il est conseillé de les précuire afin qu’ils ne restent pas trop longtemps dans le poêlon. Cela concerne, par exemple, les légumes suivants :

• Pommes de terre

• Carottes

• Courge

Types de fours à raclette proposés par A. & J. Stöckli AG

Sur le plan technique, chaque appareil fonctionne selon le même principe. Les différences entre les différents modèles se situent principalement au niveau du matériau utilisé et de la taille. Cette dernière détermine le nombre de poêlons pouvant être placés dans le four.

Le plateau de fromages pour chaque occasion

Dans le shop en ligne de A. & J. Stöckli AG, vous trouverez des fours à raclette de différentes tailles. Cela inclut le plateau de fromages, disponible en plusieurs tailles. Le modèle Twin est notre plus petit appareil et peut accueillir deux poêlons. Il est donc idéal pour les célibataires et les couples. Le modèle Grill est parfait pour les familles de quatre personnes, car il offre également quatre poêlons. Pour des groupes plus importants, nous recommandons les modèles SIX et V8 Grill, conçus respectivement pour six et huit utilisateurs.

Pour chaque modèle de plateau de fromages, le nombre correspondant de poêlons et de spatules est inclus dans le prix. Pour un rangement facile, un sac en jean est fourni avec le modèle SIX. L’appareil y trouve parfaitement sa place et est ainsi protégé de la poussière ou des salissures, et peut être suspendu derrière n’importe quelle porte de placard. Le sac est également idéal pour le transport chez des amis.

Le Twinboard innovant

Un produit extrêmement populaire dans notre boutique est également le Twinboard, conçu pour deux personnes. L’astuce : nous proposons également des appareils d’extension pour le Twinboard. Ceux-ci permettent d’ajouter deux places supplémentaires pour les poêlons au dispositif de base. Jusqu’à quatre extensions sont possibles, ce qui permet de préparer des repas pour dix personnes au total.

L’appareil peut ainsi être adapté individuellement au nombre d’invités. Chaque appareil d’extension est livré avec un câble de connexion. Cela rend la combinaison avec l’appareil de base ou un autre appareil d’extension très simple. De plus, les différents appareils peuvent être disposés selon les préférences des utilisateurs – en ligne, en cercle ou en rectangle. Comme pour le Twinboard, chaque extension comprend également deux poêlons et deux spatules à raclette.

La plaque en pierre naturelle

Un élément particulièrement remarquable est notre modèle CHEESEmax2 Hot Stone. Contrairement aux autres fours à raclette de notre offre, sa plaque de cuisson n’est pas en fonte d’aluminium, mais en pierre naturelle. Ce matériau conduit la chaleur aussi bien que les métaux légers et offre en plus une apparence très haut de gamme. Le four est conçu pour deux personnes. Le grand frère du CHEESEmax2 est le CHEESEmax4. Comme son nom l’indique, il peut accueillir quatre poêlons. Sa plaque de cuisson est cependant en fonte d’aluminium antiadhésive.

Pour la préparation traditionnelle de la raclette

Pour un repas de raclette authentique au fromage, nous proposons également l’appareil à raclette Swing. Il se compose d’un support dans lequel un fromage en meule standard peut être placé. La chaleur vient d’en haut et fait ramollir le dessus du bloc de fromage. Il suffit ensuite de racler le fromage fondu. La plaque de cuisson permet de préparer d’autres ingrédients tels que la viande et les légumes.

Accessoires et pièces détachées

En plus des appareils, notre boutique en ligne propose également les accessoires correspondants. Cela inclut par exemple les poêlons et spatules, que nous vendons toujours en set. Si les produits originaux ont malheureusement été perdus ou rayés, il est facile de les remplacer. Des plaques de cuisson compatibles avec nos fours à raclette sont également disponibles.

Ainsi, les plaques usées ou endommagées peuvent être remplacées sans difficulté. Notre boutique propose en outre des produits très pratiques pour la soirée raclette. Par exemple, nous proposons un tapis en silicone qui convient même à notre plus grand four à raclette – le modèle Cheeseboard V8 Grill. Cela protège la table contre les éclaboussures de graisse ou les gouttes chaudes. Nous avons également des tapis en silicone plus petits, sur lesquels les poêlons peuvent être placés.

Utilisation et entretien

L’utilisation d’un four à raclette est extrêmement simple. On allume l’appareil lorsque les premiers poêlons sont remplis et on l’éteint après le repas. Quelques points doivent toutefois être observés. Le plus important concerne la chaleur. Le four atteint une température très élevée afin de bien cuire les aliments.

Il convient donc d’être prudent à proximité de l’appareil. Il ne faut pas le toucher lorsqu’il est allumé. Même après usage, il faut laisser le temps à l’appareil de refroidir avant de le transporter en toute sécurité. Les poêlons deviennent également très chauds et ne doivent être touchés qu’au niveau de la poignée.

La forte chaleur est essentielle pour la cuisson des aliments. Il faut cependant un peu de doigté. Si le poêlon reste trop longtemps dans le four, les ingrédients pourraient brûler. Si le temps de cuisson est trop court, cela peut poser problème pour la viande crue. Si elle n’est pas suffisamment cuite, il existe un risque que des bactéries restent présentes. Il faut donc veiller à ce que la viande soit bien cuite avant de la consommer.

Pensez également au nettoyage

Après le repas, l’appareil doit être soigneusement nettoyé. Il convient d’attendre d’abord qu’il ait un peu refroidi. Ainsi, les résidus alimentaires ne sont pas encore secs et s’enlèvent plus facilement. Cependant, la plaque de cuisson ne doit pas être complètement froide non plus. Pour le nettoyage, il est idéal d’utiliser la spatule que l’on utilise également pour vider les poêlons pendant le repas. On gratte délicatement les restes de nourriture, puis on essuie la graisse avec un chiffon de cuisine.

Il ne faut en aucun cas utiliser de lait abrasif ou de produits de nettoyage contenant des substances agressives, car cela pourrait endommager le revêtement de l’appareil. En cas de saleté tenace, un bain d’eau peut aider. Le mieux est de laisser l’appareil tremper toute la nuit dans l’évier afin que les résidus alimentaires ramollissent. Le lendemain, il suffit d’essuyer les surfaces avec une éponge douce.

A. & J. Stöckli : inventeurs du four à raclette pour portions individuelles

Avec un modèle issu de la gamme A. & J. Stöckli AG, vous possédez un véritable original. En effet, c’est notre entreprise familiale qui a lancé en 1969 le premier appareil de ce type sur le marché. Deux ans plus tôt, nous avions déjà fait breveter le développement. L’histoire de l’entreprise remonte cependant à 1874.

À cette époque, le fondateur Alfred Stöckli produisait avec deux collaborateurs des articles ménagers en métal. Parmi les premiers produits de cette jeune entreprise figuraient des lampes à pétrole et des cendriers. L’entreprise s’est rapidement développée et s’est distinguée par de véritables innovations – comme le premier four à raclette pour portions individuelles.

Aujourd’hui, A. & J. Stöckli AG fait partie des entreprises qui représentent fièrement la haute qualité des produits suisses. Dans notre assortiment, vous trouverez de nombreux appareils électroménagers pratiques pour préparer des aliments ainsi que les accessoires correspondants. Un autre point fort de notre offre est le déshydrateur dörrex, qui permet de conserver les aliments. Si vous avez des questions sur les produits A. & J. Stöckli, nous nous réjouissons de votre prise de contact et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.