Viele Menschen denken beim Begriff «Feuerzangenbowle» zuerst an den Film «Die Feuerzangenbowle» von 1944. Darin erzählen sich vier Herren Geschichten aus ihrer Schulzeit, während sie das namensgebende Getränk geniessen. Doch auch abseits des Films ist die Feuerzangenbowle in vielen Haushalten beliebt. Aber was hat es damit auf sich, was ist eine Feuerzange und wie gelingt das Getränk perfekt?
Was ist eine Feuerzangenbowle und wann wird sie üblicherweise getrunken?
Eine Feuerzangenbowle besteht üblicherweise aus Rotwein, der mit verschiedenen Zutaten versehen wird. Diese können je nach Rezept und Vorlieben variieren. Das Ganze wird in einem Topf erhitzt.
Dann kommt ein essentielles Hilfsmittel ins Spiel: die Feuerzange, die dem Getränk auch seinen Namen gibt. Es handelt sich dabei jedoch nicht um eine Zange, wie man sie etwa aus dem Werkzeugkoffer kennt. Vielmehr ist die Feuerzange eine metallene Auflage mit Aussparungen.
Die Feuerzange wird auf dem Topf über dem Getränk platziert. Dann wird ein Zuckerhut auf die Feuerzange gelegt und mit Rum beträufelt. Anschliessend wird der Zuckerhut angezündet. Dadurch schmilzt der Zucker und tropft in karamellisierter Form in das Getränk. Dadurch entsteht der typische Geschmack, der die Feuerzangenbowle ausmacht.
Besonders beliebt ist das heisse Getränk in der Winterzeit. So geniessen es viele Personen vor oder zu Weihnachten sowie zu Silvester. Auf vielen Weihnachtsmärkten wird Feuerzangenbowle ausgeschenkt. Dabei geht jedoch ein Aspekt verloren, dem eine grosse Bedeutung zukommt: die Zubereitung.
Es macht einfach Spass, der Flamme zuzuschauen, die sich am Zuckerhut zu schaffen macht. Und den karamellisierten Zucker zu beobachten, der in die Bowle tropft, ist ebenso befriedigend.
Eine besondere Bedeutung kommt auch der sozialen Komponente zu. Man sitzt am Abend in Gemütlichkeit mit Freunden oder erwachsenen Familienmitgliedern beisammen und lässt sich die Bowle schmecken. Dabei vertieft man sich in spannende Gespräche oder schwelgt gemeinsam in Erinnerungen.
Nur weil die Feuerzangenbowle im Winter so beliebt ist, bedeutet das aber nicht, dass sie nur dann getrunken werden kann. Das Getränk schmeckt natürlich auch an einem Sommerabend auf der Terrasse richtig gut.
Wie sieht das ideale Rezept für eine Feuerzangenbowle aus?
Eine wichtige Zutat für das Getränk ist der Wein. Üblicherweise wird ein trockener Rotwein verwendet. Für zehn Tassen Bowle sollten es drei Flaschen à 750 Milliliter sein. Giessen Sie den Wein in einen geeigneten Topf. Dazu kommen allerlei Zutaten, die das Getränk mit ihrem Aroma verfeinern. Für zehn Tassen empfehlen wir:
- drei Gewürznelken
- zwei Zimtstangen
- eine halbe Vanilleschote
- einen Sternanis
Zudem benötigen Sie drei Orangen und eine Zitrone, die jeweils unbehandelt sein sollten. Entfernen Sie mit einem Sparschäler oder einem Zestenmesser die Schale von den Früchten. Pressen Sie zwei der Orangen sowie die Zitrone aus und fangen Sie den Saft auf. Schneiden Sie die dritte Orange in Scheiben.
Geben Sie nun die Schalen, die Orangenscheiben, den Saft und die restlichen Zutaten in den Wein. Erhitzen Sie das Getränk, ohne es jedoch zum Kochen zu bringen. Auf die Feuerzange, die Sie auf den Rand des Topfes legen, kommt nun der Zuckerhut. Für zehn Tassen Bowle sollte er 250 Gramm schwer sein.
Zum Beträufeln des Zuckerhuts benutzen Sie 300 Milliliter Rum. Diesen sollten Sie zunächst mit warmem Wasser etwas temperieren. Dann giessen Sie ihn mit einer Schöpfkelle auf den Zuckerhut, bis dieser komplett getränkt ist. Zünden Sie jetzt den Zucker an. Wenn die Flamme kleiner wird, dann giessen Sie Rum nach, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
Ist dies geschehen, dann rühren Sie die Bowle um und füllen sie in Tassen. Servieren Sie sie jedoch, während das Getränk noch heiss ist.
Alternative Zubereitungsideen
Je nach Geschmack können Sie den Wein auch mit weiteren Zutaten versetzen. Zu denken ist beispielsweise an Liköre wie Kirsch-, Orangen- oder Mandellikör für eine besonders starke Bowle. Bei manchen Varianten kommt auch Schwarztee zum Einsatz.
Wenn Sie ein wenig experimentierfreudig sind, dann können Sie auch zu Weisswein greifen und eine weisse Feuerzangenbowle zubereiten. In diesem Fall verwenden Sie weissen Rum zum Begiessen des Zuckerhuts. Die Gabe von Sherry in den Wein empfiehlt sich ebenfalls.
Worauf ist bei der Zubereitung einer Feuerzangenbowle zu achten?
Bedenken Sie bei der Zubereitung einer Feuerzangenbowle immer, dass Sie es mit einer offenen Flamme zu tun haben. Achten Sie deshalb darauf, dass die Zimmerdecke eine ausreichende Höhe hat. Zudem sollten sich in unmittelbarer Nähe zum Topf keine leicht brennbaren Gegenstände befinden.
Verwenden Sie nur Rum mit einem 45- bis 54-prozentigen Alkoholanteil. Greifen Sie keinesfalls zu einer Sorte mit 80 Prozent Alkohol, weil dann die Flamme zu hoch wird. Nutzen Sie zum Ausgiessen des Rums eine Schöpfkelle aus Edelstahl und nicht aus Holz oder Kunststoff. Und giessen Sie den Rum nicht direkt aus der Flasche auf den Zuckerhut.
Für den Fall der Fälle sollten Sie den Topfdeckel bereithalten. Denn sollte die Flamme zu hoch werden, dann können Sie sie mit dem Deckel ersticken.
Dennoch sollten Sie keine Befürchtungen haben, eine Feuerzangenbowle auszuprobieren. Solange Sie die Hinweise befolgen, sind Sie auf der sicheren Seite.
Wo erhalte ich eine Feuerzange und anderes Zubehör für eine Feuerzangenbowle?
Im Sortiment von Stöckli finden Sie verschiedene hochwertige Haushaltsprodukte. Dazu gehört auch die Ausrüstung, die Sie für eine Feuerzangenbowle benötigen.
Mit unserem Bowlen- und Fonduetopf Aragon sind Sie bestens auf einen gemütlichen Abend vorbereitet. Zum Lieferumfang des induktionsfähigen Topfs aus poliertem Edelstahl gehört nämlich unter anderem eine Feuerzange. Somit sind nur noch die Zutaten nötig, um das leckere Getränk entstehen zu lassen.
Selbstverständlich eignet sich der Topf auch zur Zubereitung anderer Bowlen sowie von Fondue. Dank Deckel und Spritzschutz kann dabei nichts schiefgehen.
Wenn Sie bereits einen für eine Feuerzangenbowle geeigneten Topf besitzen, dann können Sie bei uns separat eine Feuerzange erwerben. Sie ist für Töpfe mit einem Durchmesser von 20 bis 24 Zentimetern ausgelegt.
Damit die Bowle ihre Temperatur hält, während der karamellisierte Zucker hineintropft, empfiehlt sich die Verwendung eines Rechauds. Auch in diesem Bereich werden Sie bei Stöckli fündig. Wir führen unterschiedliche Arten von Rechauds. Passend zum Bowlen- und Fonduetopf Aragon ist etwa der Rechaud Aragon. Für das leichte Verstauen und einen eventuellen Transport eignet sich unser Klapprechaud.
Platzieren Sie den Topf stets sicher auf dem Rechaud, um ein Wackeln oder Umkippen zu vermeiden.
Die A. & J. Stöckli AG: Innovative Haushaltsprodukte mit langer Tradition
Die Firmengeschichte der A. & J. Stöckli AG begann bereits 1874. In diesem Jahr fertigte Alfred Stöckli mit zwei Gesellen erstmals Gegenstände wie Aschenbecher, Petroleumlampen und Pfannendeckel aus Metall. Auch erste Rechauds entstanden in der Fertigungsstätte. Mit der Zeit wuchs das Unternehmen und zeichnete sich mehrfach durch Innovationen aus.
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